|
|
|
|
|
|
Produk kami diproses
dari buah kelapa berkualiti & organik Sabak Bernam
|
|
|
45 % hingga 55% kandungan
Lauric
& Capric Asid
terdapat dalam Minyak Kelapa Dara
,Hebat....!
|
|
|
Kehebatan Minyak Kelapa Dara Bio-Asli (Virgin Coconut Oil
)
|
|
|
Tahukah anda ,
pokok kelapa yang mempunyai batang kuat dan mampu tumbuh
tegak berdiri setinggi 100 kaki tanpa ranting yang hanya
bergantung kepada akar rerambut untuk menahan beban yang
berat dan tiupan angin kencang, sebenarnya mempunyai khasiat
semulajadi yang tersembunyi , segagah pohonnya yang tahan
lasak. Kebanyakan pokok kelapa hidup secara " Nactural
Farming " tanpa menggunakan baja kimia, masih mampu
mengeluarkan buah yang banyak. Pokok ini juga terkenal
dengan jolokkan makin tua makin menjadi ,seperti kata
pepatah "makin tua makin pekat dan banyak santannya''. |
|
|
-
Definasi Minyak Kelapa Dara
|
|
|
Minyak
kelapa dara bermaksud, minyak yang dikeluarkan dari buah
kelapa cukup matang melalui proses
khas dengan tidak merosakkan struktur asal atau khasiat
semulajadi minyak kelapa yang terdapat didalam
buah kelapa tersebut. |
| |
Bagamana minyak kelapa Dara
diproses? |
| |
Minyak
Kelapa Dara BIO-ASLI dihasilkan secara organik melalui
proses pementasi semulajadi dengan tidak menggunakan haba
bagi memastikan struktur lemak / patty asid yang kaya dengan
"lauric Oil " tidak rosak seperti standard yang ditetapkan.
|
| |
Apakah proses
pembuatan VCO Bio-Asli terjamin kualitinya ? |
| |
Bagi menjamin kualiti struktur MCF
dan antioksiden dalam VCO tidak berubah serta hilang syarikat kami
menggunakan teknik khas hasil dari pengabungan , pengubahsuaian dan idea
ciptaan kami sendiri dalam proses penghasilan VCO. Oleh itu proses
penghasilan VCO Bio-Asli tidak
menggunkan enzim ( merosakan ikatan
lipoprotein), pemanasan berperingkat (menghilangkan antioksiden) dan
pemangkin asid (menguraikan ikatan MCF). Manakala proses pegasingan air
dalam minyak tidak menggunakan mesin pemanasan berperingkat yang mana
proses ini akan menghilangkan antioksiden.
Bio-Asli dihasilkan dengan teknik 100% permentasi ( tiada pemanasan,
tiada pemangkin kimia dan tiada enzim pemangkin). Manakala proses
pengasingan air mengunakan teknik graviti & hidrodinamik dirawat
sehingga 0.1 maikron yang dijamin bebas dari segala kotoran. |
| |
| |
|
 |
| |
 |
| |
|
|
Apakah yang terkandung di dalam VCO sehingga
boleh menyembuhkan berbagai penyakit degeneratif ?
Pertanyaan ini sering kali muncul dalam perbualan seharian.
Disebabkan itu, banyak pihak yang ingin mengkaji untuk meneliti
kandungan VCO. Dari hasil beberapa kajian, ternyata VCO
mengandungi rantai struktur lemak / patty asid yang kaya dengan
" lauric Oil " yang berfungsi untuk menjaga kesihatan tubuh
serta sangat berkesan dalam menyembuhkan berbagai penyakit yang
membawa maut, seperti kanser, penyakit jantung, obesity, dan
stroke. Di samping itu, kandungan antioksidan di dalam VCO
adalah sangat tinggi. Sebut sahaja
tokoferol
dan betakaroten,
ia berfungsi untuk mencegah penuaan dan menjaga keseimbangan
tubuh.
Seperti yang telah diketahui oleh ramai, bahawa
nenek moyang kita secara turun-temurun telah membuat minyak
kelapa dalam kegiatan seharian. Namun, yang menjadi pertanyaan,
apakah benar minyak tersebut boleh dikatakan sebagai VCO?
Tentunya hal ini harus merujuk pada kualiti yang dibuat oleh
penyelidik. Namun, sampai saat ini, penyelidik (melalui Badan
Penyelidikan Nasional) belum dapat membuat kualiti yang terbaik
untuk VCO. Sebagai rujukan, kita boleh berpegang pada Asian and
Fasific Coconut Community (AFCC) dan Philipine National
Standards (PNS) dengan kod PNS/BAFPS No.22:2004. Kedua-dua badan
ini telah membuat standard kualiti VCO, baik dilihat dari produk
mahupun proses pembuatannya.
Untuk membandingkan minyak kelapa dengan VCO,
pada Jadual 2 yang menunjukkan kualiti mutu minyak kelapa
menurut SII (1979). Sementara jadual 3 menunjukkan kualiti VCO
menurut AFCC (2005).
Apabila merujuk jadual 2 dan jadual 3, kandungan
asid lemak, terutama asid lemak rantai sedang, lebih tinggi pada
VCO dibandingkan dengan minyak kelapa. Asid lemak rantai sedang
inilah yang berkhasiat sebagai ubat. Asid lemak yang paling
penting di antaranya lauric asid
(C-12), capric asid (C-8),dan asid ministrant
(C-14).
Menurut AFCC, proses pembuatan VCO tidak melihat
kepada proses dengan pemanasan atau tidak. Hal yang terpenting
iaitu VCO dihasilkan dari kelapa segar dan sudah matang serta
hasil yang diperolehinya (minyak) tidak berubah. Oleh yang demikian,
minyak kelapa yang dihasilkan dengan tradisional dan pemanasan
bertingkat masih boleh dikategorikan sebagai VCO. Namun, PNS
memberikan kualiti yang lebih tepat lagi, di antaranya iaitu
bahawa VCO tidak dihasilkan melalui proses kimia refining,
deodorizing dan bleaching (RDB).
Minyak kelapa
dara tidak mudah tengik kerana kandungan asid lemak jenuhnya
tinggi sehingga proses oksidasi tidak mudah terjadi. Namun, bila
kualiti VCO rendah, proses ketengikan akan berjalan lebih awal.
Hal ini disebabkan oleh pengaruh oksigen, kewujudan air dan
mikroba yang akan mengurai kandungan asid lemak yang berada di
dalam VCO menjadi komponen lain.
Secara fizikal, VCO harus berwarna jernih
seperti kristal, Hal ini menandakan bahawa di dalamnya tidak
bercampur dengan bahan dan kotoran lain. Apabila di dalamnya
masih terdapat kandungan air, biasanya akan ada gumpalan
berwarna putih. Kewujudan air ini akan mempercepatkan proses
ketengikan. Selain itu, gumpalan tersebut kemungkinan juga
merupakan komponen tahi minyak yang tidak tertapis
semuanya. Keadaan seperti ini secara langsung akan berpengaruh
terhadap kualiti VCO.
|
|
|
|
|
 |
|
Kebun kelapa |
|
 |
|
Si pemetik buah kelapa |
|
 |
|
Pengupas sabut kelapa |
|
 |
|
Proses belah kelapa |
|
 |
|
Isi buah kelapa |
|
|
|
 |
|
Mesin Pemerah santan |
|
Confidential |
|
Mesin pemecah buih |
|
Confidential |
|
Mesin proses
permentasi |
|
Confidential |
|
M. gravity + hidrodinamik |
|
Confidential |
|
Mesin refine proses |
|
Proses pengesahan
kualiti |
 |
 |
|
Pembotolan +
perlebalan |
|
Pemasaran produk |
|
|
|
| |
STRUKTUR KANDUNGAN MINYAK
KELAPA DARA |
| |
|
| |
|
KOMPOSISI KIMIA MINYAK KELAPA DARA
Jadual 2
(Sumber
SII,1977) |
|
Kandungan Kimia |
Jumlah |
|
Air(%) |
0,5 |
|
Asid Lemak Jenuh |
|
Asid kaproat (%) |
tiada |
|
Asid kaprilat (%) |
8-9 |
|
Asid kaprat (%) |
5-8 |
|
Asid lauric (%) |
45-51 |
|
Asid ministat (%) |
17-18 |
|
Asid palmitat (%) |
8-10 |
|
Asid stearat (%) |
1-3 |
|
Asid arukhidat (%) |
0-1 |
|
Asid Lemak Tidak Jenuh |
|
Asid oleat (%) |
5-8 |
|
Asid linoleat (%) |
1-2 |
|
Sifat Kimia-semulajadi |
|
FFA (%) |
5 |
|
Bilangan sabun |
255-265 |
|
Bilangan peoksida |
- |
|
Bilangan yodium |
8-10 |
|
Indeks bayangan(bias) |
- |
|
Logam berbahaya |
negatif |
|
|
|
|
|
STANDARD MUTU VIRGIN COCONUT OIL(AFCC)
Jadual 3 |
|
Identiti Characteristics |
Interm APCC Standard |
|
Relative density |
0,915-0,920 |
|
Refractive index at 40°C |
1,4480-1,4492 |
|
Kelembapan maksimal (%0 |
0,1-0,5 |
|
Insuluble impurities per cent by mass max |
0,05 |
|
Saponification value |
250-260 min |
|
Iodine value |
4,1-11,00 |
|
Specific gravity at 30 deg./30 deg.C |
0,915-0,920 |
|
Acid value max |
0,5 |
|
Polenske value min |
13 |
|
GLC range of fatty acid composition |
|
Asid kaproik (C 6:0)(%) |
0,4-0,6 |
|
Asid kaprilik (C 8:0)(%) |
5,0-10,0 |
|
Asid kaprik (C 10:0)(%) |
4,5-8,0 |
|
Asid laurik (C 12:0)(%) |
43,0-53,0 |
|
Asid miristik (C 14:0)(%) |
16,0-21,0 |
|
Asid palmitik (C 14:0)(%) |
7,5-10,0 |
|
Asid palmitoleik (C 18:0)(%) |
2,0-4,0 |
|
Asid stearik (C 18:1)(%) |
5,0-10,0 |
|
Asid oleic (C 18:2)(%) |
1,0-2,5 |
|
C 24:1 (C 18:3)(%) |
- |
|
Quality charakteristics |
|
Colour |
Water clean |
|
Free fatty acid (%) |
0,5 |
|
Peroxide value meg/kg oil |
3 |
|
Total plate count |
- |
|
Oudur and taste |
Free from foreign and rancid odour and taste |
|
Contaminants |
|
Matter volatike at 105°C (%) |
0,2 |
|
Iron (Fe) (mg/kg) |
5 |
|
Copper (mg/kg) |
0,4 |
|
Lead (mg/kg) |
0,1 |
|
Arsenic (mg/kg) |
0,1 |
|
|
| |
Kelebihan Minyak
Kelapa
Dara. |
| |
-
-
1-Menyerupai lemak susu ibu.
-
2-Bagi ibu-ibu menyusukan anak, yang mengambil minyak
kelapa dara sebagai sebahagian dari pemakanannya akan
mendapati paras lauric asid dan capric asid bertambah
secara ketara. (lihat keterangan terperinci dalam tajuk
Kesan Pengambilan Minyak Kelapa Dara Pada
Ibu-ibu Yang Menysukan Anak)
-
3-Anti Oksida (Mencegah atau melambatkan cell mati)
4-Antivirus dan antibaktera.
Lauric
asid dalam minyak kelapa dara adalah 'medium chain fatty
asid' yang mempunyai tambahan fungsi yang amat berguna
untuk membentuk
monolaurin didalam tubuh manusia atau haiwan.
Monolaurin adalah bersifat antiviral, antibakteria dan
antiprotozoal. Monoglyceride yang digunakan oleh tubuh
manusia atau haiwan berperanan memusnahkan lapisan atau
kelongsong lipid pada virus, seperti HIV, herpes,
cytomegalovirus, influenza, berbagai bakteria pathogen
termasuk listeria monocytogenes dan heliobacter pylori,
serta protozoa seperti giardia lamblia. Setengah kajian
juga menunjukkan bahawa ia berfungsi sebagai
antimikrobial.
Tindakan
antiviral yang dikaitkan dengan monolaurin ialah ia
mampu mencairkan lapisan lipid dan phospholipid pada
kelongsong atau envelope virus yang menyebabkan
kerosakan pada envelope virus berkenaan. Secara
mudah, fatty asid dan monoglycerides menghasilkan kesan
pemusnahan ialah dengan menghancurkan dua lapisan
plasma membrane pada organism berkenaan.
Dari
beberapa kajian dan penyelidikan mutakhir ini, telah
membuktikan bahawa kesan antimikrobial monolaurin adalah
berhubung kait dengan gangguan terhadap sebarang isyarat
ke atas mekanisma cell organisma berkenaan untuk
replikasi (replication)
|
Jenis |
Deskripsi |
|
Virus |
Human immunodeficiency virus
HIV-1 or HIV+ |
|
Virus |
Herpes simplex virus-1 (HSV-1) |
|
Virus |
Herpes simplex virus-2 (HSV-2) |
|
Virus |
Herpes viridae (all) |
|
Virus |
Human lymphotropic viruses
(type 1) |
|
Virus |
Vesicular stomatitis virus (VSV) |
|
Virus |
Visna virus |
|
Virus |
Cytomegaloviru |
|
Virus |
Epstein-Barr virus |
|
Virus |
Influenza virus |
|
Virus |
Leukemia virus |
|
Virus |
Pneumonovirus |
|
Virus |
Sarcoma virus |
|
Virus |
Syncytial virus |
|
Virus |
Rubeola virus |
-
Jadual
jenis-jenis Lipid Coated Bacteria
|
Jenis |
Dekripsi |
|
Bacterium |
Listeria
monocytogenes |
|
Bacterium |
Helicobacter pylori
(gram negative) |
|
Bacterium |
Hemophilus influenzae
(gram negative) |
5-Meningkatkan Metabolisma tubuh manusia
6- Dikelaskan sebagai
functional food.
Sebagai
functional food, (functional food telah
didefinasikan pada An ILSI NORTH AMERICA SPECIAL CONFERENCE)
bererti ia adalah makanan yang
membekalkan komponen untuk kesihatan mengatasi komponen untuk
tenaga. Adalah dianggarkan sekitar 50 peratus kandungan fatty
asid didalam minyak kelapa dara adalah terdiri dari lauric asid,
dan 6 hingga 7 peratus kandungannya lagi adalah terdiri dari
capric asid.
Lauric asid adalah
'medium chain fatty asid' yang mempunyai tambahan fungsi yang
amat berguna untuk membentuk
monolaurin didalam tubuh manusia atau haiwan.
Monolaurin adalah bersifat antiviral, antibakteria dan
antiprotozoal monoglyceride yang digunakan oleh tubuh manusia
atau haiwan untuk memusnahkan lapisan atau kelongsong lipid pada
virus, seperti HIV, herpes, cytomegalovirus, influenza, berbagai
bakteria pathogen termasuk listeria monocytogenes dan
heliobacter pylori, serta protozoa seperti giardia lamblia.
Setengah kajian juga menunjukkan bahawa ia berfungsi sebagai
antimikrobial.
Sementara capric
asid adalah juga jenis 'medium chain fatty asid' yang juga
mempunyai kelebihan fungsi yang sama bila ia membentuk sebagai
monocaprin di dalam tubuh manusia atau haiwan.
Monocaprin juga telah menunjukkan kesan keupayaan sebagai
antiviral terhadap HIV dan ia masih lagi dalam proses uji kaji
terhadap kesannya keatas herpes simplex dan keberkesanan
antibakterianya terhadap chlamydia. (Reuters, London June
29,1999).
Dr. Halldor
Thormar, ahli sains Icelandic, telah membuktikan bahawa
monolaurin yang berasal dari minyak kelapa dara , dapad membunuh
virus jenis 'lipid coated DNA dan RNA, termasuk HIV dan virus
herpes dan juga mikroorganism lain termasuk bakteria jenis gram
positive. Ketika ini Dr. Halldor Thormar dan pasukannya
merancang untuk meneruskan ujian fungsi serta kesan monocaprin
terhadap chlamydia dan virus herpes simplex.
|
|
