|
|
|
|
STRUKTUR KANDUNGAN
MINYAK KELAPA DARA |
|
|
|
KOMPOSISI KIMIA MINYAK KELAPA DARA |
|
Jadual 2
(Sumber
SII,1977) |
|
Kandungan Kimia |
Jumlah |
|
Air(%) |
0,5 |
|
Asid
Lemak Jenuh |
|
Asid
kaproik (%) |
tiada |
|
Asid
kaprilik (%) |
8-9 |
|
Asid
kaprik (%) |
5-8 |
|
Asid
laurik (%) |
45-51 |
|
Asid
miristik (%) |
17-18 |
|
Asid
palmitik (%) |
8-10 |
|
Asid
stearik (%) |
1-3 |
|
Asid
arakhidik (%) |
0-1 |
|
Asid
Lemak Tidak Jenuh |
|
Asid
oleik (%) |
5-8 |
|
Asid
linoleik (%) |
1-2 |
|
Sifat Kimia-semulajadi |
|
FFA
(%) |
5 |
|
Bilangan sabun |
255-265 |
|
Bilangan peroksida |
- |
|
Bilangan yodium |
8-10 |
|
Indeks bayangan(bias) |
- |
|
Logam berbahaya |
negatif |
|
|
|
|
|
|
|
|
